Krem bal, kristalleşmeyi kontrol etmek için işlenmiş sarı renkli baldır. Pürüzsüz, sürülebilir kıvamdadır ve çiçeksi tipteki sıvı baldan daha açık renkli bir baldır. Bu teknolojik işlemin amacı balda büyük şeker kristallerinin oluşumunu önlemektir.